La ruta de los quesos ecológicos

8:05:08 - jueves 02/02/2012
El mejor queso de España es ecológico. Así lo decidió hace un mes un jurado formado por catadores expertos de consejos reguladores, centros de enseñanza de tecnología agroalimentaria, asociaciones científicas del sector y fabricantes de quesos, entre otros. El certamen, organizado por el anterior Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM), está dentro de los premios Alimentos de España, y en él compitieron 230 muestras de quesos de todo el Estado. El galardón confirma, una vez más, que la producción ecológica compite de tú a tú en calidad gastronómica con la convencional, con el valor añadido de presentar un mejor balance ambiental.